PREPARACIÓN DE NUEVOS BIOCATALIZADORES PARA LA OBTENCIÓN DE SEC-ALCOHOLES ENANTIOMÉRICAMENTE ENRIQUECIDOS

MAGALLANES-NOGUERA, C; ORDEN, A.A.; AGOSTINI, E.; KURINA-SANZ, M.

San Luis, Argentina

Congreso; III Encuentro Regional de Biocatálisis y Biotransformaciones.; 2008

Los cultivos in vitro de raíces transformadas, son ampliamente usados como sistemas modelo, para estudios fisiológicos [1] y bioquímicos como así también para la producción de fitoquímicos. Comparados con otros sistemas de cultivo celular vegetal exhiben dos características importantes, estabilidad genética y bioquímica, y crecimiento rápido e ilimitado en medios sin agregado de hormonas. Por lo tanto, representan un sistema experimental conveniente para la utilización de enzimas vegetales en biotransformaciones xenobióticas.Nuestro grupo de trabajo esta interesado en la búsqueda de diferentes alternativas tecnológicas para el empleo de biocatalizadores de origen vegetal. En este sentido, hemos informado sobre biorreducciones mediadas por cultivos celulares, órganos y tejidos vegetales [2,3].Profundizando en la búsqueda de nuevos biocatalizadores a partir de especies vegetales de interés agronómico se obtuvieron cultivos de raíces en cabellera de Cucumis sativus (pepino) por infección de plántulas con Agrobacterium rhizogenes, cuya naturaleza transformante se analizó mediante PCR. Las condiciones óptimas para su desarrollo fueron establecidas a los efectos de estudiar su potencialidad como agente biocatalítico.En esta oportunidad se analizó la capacidad redox del nuevo sistema sobre la cupla de sustratos acetofenona y rac-1-feniletanol. Las raíces genéticamente transformadas redujeron acetofenona obteniéndose como producto de la biotransformación 1-S-feniletanol con un exceso enantiomérico del 96 % y un rendimiento de 73%. Estos resultados contrastan con lo observado al utilizar como biocatalizadores diferentes tejidos de la especie mencionada provenientes de plántulas sin infectar. En este caso sólo las hojas mostraron buena actividad catalítica (ee>99%, rendimiento 38%)  mientras que, particularmente las raíces, no presentaron capacidad reductora.Por otro lado, al utilizar el nuevo sistema biocatalítico sobre la mezcla racémica de 1-feniletanol, se observó oxidación de ambos estereoisómeros sin selectividad con sólo un 10% de rendimiento.En base a estos resultados, podemos concluir que los cultivos de raíces transfomadas de Cucumis sativus presentan buena potencialidad para reducir alquilarilcetonas con estereocontrol.