Red temática Cultiva (Cyted) para el estudio de plantas comestibles infrautilizadas en pos de la soberanía alimentaria local.

POCHETTINO, M.L; HILGERT, NORMA; LADIO A H; VIGNALE D.; HERNÁNDEZ BERMEJO, ESTEBAN

Tucuman

Congreso; XXXVII Jornadas Argentinas de Botanica; 2019

Sociedad Argentina de Botánica

En la constante búsqueda de fuentes de alimentosupuestamente novedosas, han adquiridoimportancia las especies denominadasNUS (acrónimo del inglés neglected andunderutilized species). El y las responsablesde este trabajo coordinan equipos de investigaciónreunidos en una red temática dedicadaal estudio de las especies tanto nativascomo de introducción histórica (arqueófi tos),marginadas o infrautilizadas, comprendiendoaquellas que: son abundantes local pero noglobalmente en términos de área cultivada;son conocidas de forma práctica por los agricultoresfamiliares y otros usuarios así comotambién utilizadas según el conocimientotradicional; son poco conocidas por la ciencia,es decir se encuentran marginadas en lasagendas de investigación y desarrollo (I+D);son de uso limitado en relación con el potencialeconómico que ofrecen y, por lo tanto,tienen una escasa competitividad económica;están adaptadas a condiciones agroecológicasadversas; su germoplasma se encuentraescasamente mejorado y representado en lascolecciones internacionales de germoplasma.Hasta el presente los mayores esfuerzos sehan destinado a especies frutales tanto nativascomo introducidas en tres áreas de laArgentina: Noroeste, Nordeste y Patagonia.En la primera región se destacan variedadeslocales de varias especies de Rosáceas (fundamentalmentePrunus persica, Malus domesticay Pyrus communis) de temprana introducción,mientras que en la segunda sonaltamente signifi cativos los cítricos (Citrusspp.) con una historia similar, y en ambasotros frutales como Punica granatum. En Patagonia,también cobran importancia los frutosintroducidos tales como Malus sylvestrisy Prunus cerasus. Como contraparte, tantoen el Nordeste como en Patagonia, puedenincluirse al elenco de NUS en estudio especiesnativas bajo la denominación de ?frutosrojos? de gran vigencia comercial (Aristoteliachilensis, Berberis microphylla en el sury Euterpe edulis, en el norte. A través delanálisis de la historia de estas especies sediscute su característica de marginado e infrautilizadoen vinculación con su origen. Seconcluye que las prácticas y valores localesasociados a estas plantas son independientesde su carácter de nativo o introducido, dadoque en todos los casos son consideradas porlas comunidades como propias. Asimismo,se concluye la necesidad de discutir el propiotérmino de NUS dadas estas trayectoriaslocales y considerar el nivel varietal (variedadesmarginadas e infrautilizadas de especiescomerciales), si bien en muchos casosel manejo local puede estar conduciendo a laaparición de novedades botánicas.