Comercio minorista y pautas de consumo en el mundo rural bonaerense, 1760 – 1870

CARLOS MAYO (DIRECTOR); ÁNGELA M. FERNÁNDEZ; DIANA A. DUART; LAURA CABREJAS; DANIEL VIRGILI; JOSÉ BUSTAMANTE VISMARA; MATÍAS WIBAUX

Santiago de Chile

Congreso; 51 INTERNATIONAL CONGRESS OF AMERICANISTA; 2003

Universidad de Chile

El presente trabajo pretende indagar en la articulación entre diferentes variables: comercio minorista, pautas de consumo y vida material de los habitantes del mundo rural bonaerense. Ello se llevará adelante mediante el estudio de inventarios y tasaciones de comercios de la campaña de Buenos Aires.A modo de hipótesis se justificará una estrecha interrelación entre las transformaciones en las pautas y hábitos de consumo con las reconfiguraciones desenvueltas en el perfil de los comercios minoristas. Ambos procesos se darían entre 1840 y 1860, y sólo se advierten atendiendo a una perspectiva centrada en el largo plazo. Por ello el marco temporal del presente trabajo abarcará desde 1760 hasta 1870.La ponencia estará estructurada en dos partes. En la primera se presentará una descripción somera de los comercios minoristas: pulperías, tiendas, almacenes, casas de negocio, dando cuenta en particular de los diferentes artículos ofrecidos a la venta. En la segunda parte se reconstruirán las pautas de consumo y la cultura material de los pobladores rurales; tomando en cuenta como aspectos centrales, por un lado, los alimentos y las bebidas, y por el otro, la vestimenta, el calzado, los artículos de tocador y otros bienes menos usuales. A tal efecto se complementarán las fuentes mencionadas con cuentas de gastos familiares, referencias de viajeros, partes de milicia, expedientes judiciales.