DISEÑO Y PLANIFICACION DE TAREAS PARA EL PROCESAMIENTO DE DDO

DANIELA S. LAORETANI; OSCAR A. IRIBARREN

Villa Carlos Paz, Córdoba

Workshop; . IV Reunión Interdisciplinaria de Tecnología y Procesos Químicos RITeQ 2018; 2018

Universidad Nacional de Córdoba

Estudios previos muestran queuna sola etapa de destilación molecular no es suficiente para obtener unconcentrado de tocoferoles a partir del destilado de desodorización de aceitescomestibles (DDO) (Laoretani e Iribarren, 2018). El DDO es una atractiva fuentede tocoferoles con concentraciones variables en función de las variablesimplementadas en la desodorización de aceites. La destilación molecular es laoperación ampliamente utilizada a nivel industrial para la concentración detocoferoles, debido a que permite variables de proceso adecuadas para cuidar lacalidad del producto (Ito et al, 2007, Watt, 1956). Una desventaja que poseedicha tecnología es su alto costo de inversión. Debido a esto, lo que se buscaen el presente trabajo es optimizar un scheeduling de tareas maximizando elbalance económico a través de la inversión en un solo equipo de destilaciónmolecular para realizar varias etapas de destilación del DDO. Esto también esmuy útil para industrias con pequeñas producciones de DDO donde la inversión enequipo es importante para la rentabilidad del proceso.