INVESTIGADORES
IRIBARREN Oscar Alberto
congresos y reuniones científicas
Título:
Destilación por arrastre con vapor: un proceso alternativo para la recuperación de vitamina E de aceites comestibles
Autor/es:
LAORETANI DANIELA S.; IRIBARREN OSCAR A.
Lugar:
Córdoba
Reunión:
Congreso; IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba 2012; 2012
Institución organizadora:
UN Córdoba - Ceprocor - UC Córdoba
Resumen:
En el presente
trabajo se realizó una evaluación económica-ambiental de posibles destinos para
el destilado de desodorización de aceite. En primer lugar se analizó la
posibilidad de vender este residuo como materia prima para la obtención de
tocoferoles, a una planta de destilación molecular localizada en Pilar,
Provincia de Bs. As. En segundo lugar se consideró su utilización como
combustible de caldera en la misma refinería que lo genera, en Reconquista,
Provincia de Santa Fe y por último se consideró la posibilidad de destilar in
situ este subproducto obteniendo por un lado un residuo liviano que se
destinaría a combustión en caldera y por otro un producto pesado más
concentrado en tocoferoles que sería vendido a la misma planta de producción de
Vitamina E considerada anteriormente, pero con un mayor valor agregado y un
menor costo de transporte. Los resultados obtenidos muestran que el último escenario
es el que genera una mayor renta y con una buena performance ambiental y
social, priorizándose entonces por sobre los demás escenarios evaluados.
