INVESTIGADORES
ARENA Mario Eduardo
congresos y reuniones científicas
Título:
DEGRADACIÓN DE GLICEROL POR BACTERIAS LÁCTICAS DE VINO Y DE CERVEZA.
Autor/es:
ARENA ME; VIZOSO PINTO G; STRASSER DE SAAD
Reunión:
Taller; . VII Taller Internacional sobre calidad Sanitaria, Evaluación y Conservación de Alimentos. Asociación para la Ciencia y la Tecnología de los Alimentos de Cuba; 2002
Resumen:
25- Arena M.E., Vizoso Pinto M.G y Strasser de Saad A.M. DEGRADACIÓN DE GLICEROL POR BACTERIAS LÁCTICAS DE VINO Y DE CERVEZA. VII Taller Internacional sobre calidad Sanitaria, Evaluación y Conservación de Alimentos. Asociación para la Ciencia y la Tecnología de los Alimentos de Cuba. Cuba, 30 de Setiembre- 5 de Octubre
