INVESTIGADORES
PADAWER Ana
congresos y reuniones científicas
Título:
Materiales y máquinas: trayectorias socio-técnicas de una prensa y una secadora de mandioca en una cooperativa de productores
Autor/es:
PADAWER, ANA; OLIVERI, MAURO
Lugar:
Mar del Plata
Reunión:
Congreso; Tercer Congreso Argentino de Estudios Sociales de la Ciencia y la Tecnologia (CAESCyT).; 2019
Institución organizadora:
ESCYT- Universidad Nacional de Mar del Plata
Resumen:
En este trabajo analizaremos la interacción entre conocimientos prácticos y científico-técnicos entre universitarios de los campos de la ingeniería y la antropología que participamos del diseño y construcción de dos máquinas destinadas a la elaboración de harina de mandioca en la Cooperativa Agrícola Ganadera de Gobernador Roca (CAGR), ubicada en el SO de la provincia de Misiones. Consideraremos la trayectoria socio-técnica de una prensa y una secadora, entendidas como elementos socio-técnicos que resultan de procesos productivos, organizacionales y de aprendizaje entre sujetos en instituciones, operando allí racionalidades, políticas y estrategias heterogéneas de los actores participantes. La reflexión que presentamos aquí intenta problematizar etnográficamente un proceso de conocimiento conocido como ingeniería inversa, que consiste en analizar un producto disponible en el mercado (en este caso una prensa y una secadora) para producir una versión adaptada a las necesidades de los productores.
