INVESTIGADORES
GALLO Luciana Ines
congresos y reuniones científicas
Título:
Efecto de la aplicación de nisina sobre la inactivación y supervivencia de Listeria innocua en concentrado proteico de suero líquido
Autor/es:
GALLO LI; ANA MARÍA R. PILOSOF; ROSA JUANA JAGUS
Lugar:
Valparaiso
Reunión:
Congreso; IV CONGRESO IBEROAMERICANO DE INGENIERIA DE ALIMENTOS: CIBIA IV; 2003
Institución organizadora:
Universidad Técnica F. Santa María, Instituto Chileno de Ingeniería para Alimentos y CYTED
Resumen:
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