Evaluación preliminar del estado de salud de pacúes (Piaractus mesopotamicus) cultivados en sistemas productivos de Santa Fe, Argentina

EXEQUIEL FURLAN; SILVINA CHEMES; PABLO BELDOMENICO; DANA ALVEZ; ELIANA HEBERLE

Jaboticabal

Encuentro; XVI Encontro Brasileiro de Patologistas de Organismos Aquáticos; 2021

Associação Brasileira de Patologistas de Organismos Aquáticos

La producción de conocimiento y la investigación en la salud de animales bajo producción, busca prevenir, controlar, mitigar o erradicar enfermedades propias de una especie. La piscicultura es un sistema de producción que expone a especies silvestres a numerosos factores estresantes y estos pueden afectar negativamente su salud y así desencadenar en muchos casos, pérdidas económicas. Particularmente en Argentina, existen escasos estudios que aborden distintos aspectos de la salud de los pacúes (Piaractus mesopotamicus) cultivados. En este contexto, esta investigación tuvo como objetivo principal evaluar la salud de pacúes cultivados en sistemas productivos de la provincia de Santa Fe. Se realizaron muestreos en tres cultivos locales, dos de ellos intensivos (jaulas flotantes en el cauce del río Paraná) y uno semi-intensivo (estanque excavado), de los que se extrajeron un total de 34 peces en verano de 2021. Los peces se sedaron con solución de benzocaína al 10% y se les extrajo sangre con punción de la vena caudal, se midieron la longitud estándar (LE) y el peso (P), luego se calculó la condición corporal mediante el Factor de Condición Relativa (Kn). Luego de la eutanasia, se diseccionó el tracto digestivo en búsqueda de endoparásitos. Los parásitos encontrados fueron contados, fijados y montados de acuerdo a técnicas helmintológicas recomendadas, para su posterior identificación taxonómica. Se calcularon los índices parasitológicos de prevalencia (P), intensidad media (IM) y abundancia media (AM). Con la sangre extraída, se realizó el recuento total de glóbulos rojos (RTGR), se midieron la concentración de hemoglobina (HEM) y de hematocritos (HTO), luego se calcularon los índices hematimétricos derivados: volumen corpuscular medio (VCM) y concentración de hemoglobina corpuscular media (CHCM). Los peces analizados tuvieron en promedio, una LE=28,9±5,4 cm, un peso=946±419,8 g y el Kn=1,01±0,11. Los parásitos encontrados fueron Dadaytrema oxycephala (Digenea) (P=55,5%, IM=2,7±3,6 y AM=4,9±3,6), Rondonia rondoni (Nematoda) (P=3,4%, IM=119 y AM= 4,1±22,1) y Echinorhynchus sp. (Acanthocephala) (P=100%, IM y AM=208,1±95,4). Los resultados de fisiología sanguínea se expresan en promedio para mediana, percentil 25 (P25) y percentil 75 (P75): RTGR 1,81 células/µl sangre (P25=1,51; P75=2,2), HEM 6,97 g/dL (P25=6,24; P75=8,23), HTO 35,5% (P25=32,1; P75=38) VCM 190,4 fL (P25=158,1; P75=235,6) y CHCM 6,97 g/dL (P25=6,24; P75=8,23). En una investigación realizada en P. mesopotamicus provenientes de sistemas productivos brasileros, con intensidades parasitarias similares a las aquí encontradas, se demostró que la elevada abundancia de acantocéfalos E. jucundus, produjo daño histopatológico intestinal, con penetración de la probóscide hasta el tejido muscular. A partir de los resultados del presente trabajo, y contrastando con valores de referencia publicados para P. mesopotamicus, se concluye que los valores de RTGR, HEM, HTO y CHCM están por debajo, contrariamente a lo que sucede con el VCM. Estos datos podrían indicar un tipo de anemia regenerativa en los peces bajo cultivo. Por su parte, según los resultados de Kn, los individuos estudiados tendrían buena condición corporal o bien, este indicador no estaría reflejando lo que ocurre a nivel sanguíneo. En conclusión, observamos que la condición de salud de los peces no es la óptima para el cultivo de estos animales, se requieren de más estudios a largo plazo para evidenciar el efecto de los acantocéfalos aquí hallados, así como también la obtención de parámetros sanguíneos de referencias de las comunidades de peces locales para lograr una mejor aproximación sobre la salud integral de los individuos.