INVESTIGADORES
MENDOW gustavo
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Título:
Obtención de proteína concentrada de soja de alta calidad con un método innovador, no tradicional y que reduce un 40% la energía empleada para su elaboración.
Autor/es:
G. MENDOW; N. VEIZAGA; D. FERTONANI
Fecha inicio:
2018-02-01
Fecha finalización:
2019-08-01
Campo de Aplicación:
Alimentos
Descripción:
Desarrollo de un proceso productivo de producción de proteína concentrada de soja.
