INVESTIGADORES
GIORDANO enrique David Victor
informe técnico
Título:
Caracterización de la Producción de Cervezas Infundidas con Cannabis: Explorando Perfiles Químicos y Propiedades Sensoriales.
Autor/es:
ENRIQUE DAVID VICTOR GIORDANO
Fecha inicio/fin:
2023-09-13/2023-11-16
Naturaleza de la
Producción Tecnológica:
Química
Campo de Aplicación:
Industrial
Descripción:
Actividades desarrolladas En virtud de la problemática planteada, la Cooperativa de trabajo Daniel O. LTDA tiene intenciones en buscar nuevos estilos de cerveza, con diferentes perfiles aromáticos y nuevos sabores otorgados por compuestos derivados del cannabis.
