INVESTIGADORES
FOSSATI Carlos alberto
artículos
Título:
Analysis of structural properties and immunochemical reactivity of heat-treated ovalbumin
Autor/es:
RUMBO, MARTÍN; CHIRDO, FERNANDO; FOSSATI, CARLOS A; ANON, MARÍA C; CARLOS ALBERTO FOSSATI
Revista:
JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY
Referencias:
Año: 1996 vol. 44 p. 3793 - 3798
ISSN:
0021-8561
