EFECTO DE DISTINTOS EMBALAJES EN EL TRANSPORTE EN SECO DE CENTOLLAS

LORENZO RODRIGO; FLORENTIN OLGA; ROMERO M. CAROLINA

Congreso; X JNCM 2018; 2018

EFECTO DE DISTINTOS EMBALAJES EN EL TRANSPORTE EN SECO DE CENTOLLASRodrigo A. Lorenzo1, Olga V. Florentin1, M. Carolina Romero11Centro Austral de Investigaciones Científicas (CADIC) ? Consejo Nacional de Investigaciones Científicas yTécnicas (CONICET), Ushuaia, Argentina.✉rodrigo.a.lorenzo@gmail.comEste trabajo analizó el efecto de distintos embalajes en el transporte y la reinmersión deLithodes santolla, con la finalidad de reducir el estrés de los animales durante el traslado yuna vez llegado a destino. A su vez, el estudio busca reemplazar un método de envoltura queemplea flora silvestre, por uno que pueda ser reutilizado sin cargas al medio ambiente oposibles invasiones biológicas. Se utilizaron 30 animales (113 ±8mm de LC) aclimatados a8ºC y distribuidos aleatoriamente en tres tratamientos: 1) Envoltura de arpillera humedecida(T1), 2) Envoltura de Macrocystis pyrifera (T2) y 3) Basal-sin exposición- (TB). Los animalesfueron embalados y se acomodaron en una caja de 75x40x28 cm, con tabiques separadoresy sensor de humedad en la tapa. Luego de una exposición aérea a 8ºC por 24h (simulaciónde transporte) los animales fueron reinmersos en agua de mar a 8ºC. Finalizado el tiempo deexposición y a 24, 48 y 120h de reinmersión se analizó una escala de vigor, el pH y metabolitosde la hemolinfa. Luego de 24h de exposición, T1 presentó menor acumulación de lactato yglucosa, que coincidió con un pH más alto en hemolinfa. Además, se encontraron diferenciassignificativas entre los tratamientos para los tres parámetros metabólicos (p<0.05) a lo largodel estudio. Después de 120h de reinmersión los animales de los tratamientos T1 y T2presentaron valores normales (similares a TB) y una mortalidad menor al 17%. Estosresultados indican que el embalaje con bolsas de arpillera reduce el estrés metabólicoacumulado durante el transporte en seco. Esto podría impactar en la calidad de vida del animalal disminuir los niveles de estrés durante el transporte. Además, el uso de materialessustentables como envoltura de arpillera, en reemplazo de la flora autóctona, constituiría unainnovación para el transporte de esta especie.Palabras clave: estrés metabólico, fisiología, transporte, Lithodes santolla, exposiciónaérea.