INVESTIGADORES
ELORRIAGA Natalia
informe técnico
Título:
Entornos alimentarios en los locales de venta de alimentos. Disponibilidad y visibilidad de los alimentos saludables vs no saludables en supermercados de la Ciudad de Buenos Aires
Autor/es:
ELORRIAGA, NATALIA; MOYANO, DANIELA L.; CAVALLO, ANA; PANAGGIO, CAMILA; LOPEZ, MARIA VICTORIA; IRAZOLA, VILMA
Fecha inicio/fin:
2020-01-10/2021-02-01
Naturaleza de la
Producción Tecnológica:
Análisis de situación
Campo de Aplicación:
Higiene, alimentacion y nutricion
Descripción:
Se sintetizan los resultados de una herramienta internacional (Protocolo INFORMAS para la Evaluación de Puntos de Venta de Alimentos) adaptada localmente, luego de ser aplicada a una muestra aleatoria de supermercados de la Ciudad de Buenos Aires, generando información basal que luego podrá ser utilizada para el monitoreo de cambios en el entorno alimentario urbano.
