ESTUDIOS DE PROTECCIÓN DE LUTEOLINA Y ÁCIDO CLOROGÉNICO SOBRE EL DAÑO CAUSADO POR AFLATOXINA B1 EN RATAS TRATADAS POR 30 DÍAS: PARÁMETROS BIOQUÍMICOS Y GANANCIA DE PESO

SABINI MARÍA CAROLA; ESCOBAR FRANCO MATÍAS; MENIS CANDELA FLORENCIA; MAGNOLI ALEJANDRA; CARIDDI LAURA NOELIA; OLIVA MARÍA DE LAS MERCEDES

LA FALDA

Congreso; XXI JORNADAS CIENTIFICAS; 2017

Sociedad de Biología de Córdoba

Las toxinas fúngicas inciden negativamente en los parámetros productivos generando pérdidas económicas. Aflatoxina B1 (AFB1), producida por cepas de Aspergillus flavus y A. parasiticus, es carcinogénica, teratogénica, hepatotóxica e inmunotóxica y, a altas dosis, puede ser letal. Productos naturales han mostrando poseer capacidad detoxificante de micotoxinas. El objetivo de este trabajo fue evaluar la capacidad de luteolina (L) y ácido clorogénico (ACL) para proteger del daño inducido por AFB1 en ratas tratadas durante 30 días. Se conformaron grupos de 4 ratas Wistar que fueron sometidos a diferentes tratamientos por 30 días. Se les administró por vía oral: G1: L (0,5mg/kg pc), G2: L (0,5mg/kg)+ AFB1 (40µg/kg pc), G3: ACL (5mg/kg pc), G4: ACL (5mg/kg)+ AFB1 (40µg/kg), G5: AFB1 (40µg/kg) y G6: CN (NaHCO3 0,1M, pH 7,4 + 0,05% DMSO). Los animales consumieron alimento y agua ad libitum. A partir de muestras de sangre se analizaron parámetros bioquímicos: glucosa, urea, albúmina, proteínas, GOT/AST, GOT/ALT y FAS. También se determinó la ganancia de peso de las ratas. Las determinaciones de glucosa, urea, albúmina, proteínas y GTP/AST mostraron valores normales para todos los tratamientos. Por el contrario, FAS y GTP/ALT mostraron valores elevados en el tratamiento con AFB1, indicando daño hepático. Dichos parámetros fueron mejorados por el tratamiento con ACL. La evaluación de la ganancia de peso indicó que las ratas de los grupos que recibieron ACL y ACL+AFB1 pesaron un 36% y 28% más que el grupo AFB1.