INVESTIGADORES
SORIA elio andres
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Asesoramiento y asistencia técnica en farmacología y nutrición
Autor/es:
SORIA EA; ALBRECHT C; DEFAGO MD
Fecha inicio:
2020-10-01
Fecha finalización:
2020-10-01
Campo de Aplicación:
Salud humana
Descripción:
EL 23/10/2020 se llevó a cabo un asesoramiento sobre Inmunonutrientes de interés para la industria alimentaria para el Programa de Formación Básica en Nutrición de Universidad ARCOR.Se abordaron diversos aspectos sobre micronutrientes y fitoquimicos, tales como: Inmunidad, Nutrición e Innovación.Los conocimientos transferidos son de importancia para los destinatarios y para la empresa, dado que usarán a corto, mediano y largo plazo para el desarrollo de nuevos productos funcionales por tecnología alimentaria con mayor potencial sanitario y para la revalorización de los preexistentes.El curso fue dictado a un total de 60 personas pertenecientes a las áreas de investigación y desarrollo quienes desempeñan funciones de desarrollo de formulaciones y también evaluación bromatolegal de los productos.El contenido del curso tiene aplicación directa en la realización de las tareas diarias de los alumnos participantes así como también brinda herramientas que enriquecen el criterio a la hora de proponer alternativas de productos asociados al tema inmunonutrión.El curso dictado fue de una calidad superlativa consiguiéndose una síntesis muy didáctica de un tema que es muy complejo para los no especialistas.
