INVESTIGADORES
SORIA elio andres
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Asesoramiento y asistencia técnica en farmacología y nutrición
Autor/es:
SORIA EA; ALBRECHT C; DEFAGO MD
Fecha inicio:
2020-05-01
Fecha finalización:
2020-06-01
Campo de Aplicación:
Alimentos
Descripción:
EL 10/06/2020 se llevó a cabo un asesoramiento sobre Inmunidad, alimentación y salud: Reacciones adversas a alimentos, alérgenos y sulfitos, para el personal de las áreas de I+D y de Calidad de la empresa BAGLEY ARGENTINA S.A., Av. Marcelino Bernardi 18, Arroyito, Córdoba (CUIT: 30-70889578-0).Desarrollo temático del asesoramiento con recopilación y síntesis previa de información para la preparación del material didáctico (20/05/2020-10/06/2020), contando con interconsultas, con resolución posterior de consultas a distancia (10-30/06/2020).Se abordaron diversos temas, tales como: Reacciones adversas a los alimentos, Mecanismos inmunológicos y otros, Compromiso digestivo y sistémico, Rol de la microbiota, Impacto clínico y epidemiológico, Casos particulares (alérgenos, sulfitos).Los conocimientos transferidos son de importancia para los destinatarios y para la empresa, dado que usarán a corto, mediano y largo plazo para el desarrollo de nuevos productos por tecnología alimentaria con menor riesgo sanitario y la optimización de su producción, distribución y rotulado, así como para la revalorización de los preexistentes.
