Microalgas de la costa argentina como potencial recurso de ácidos grasos esenciales y esteroles.

ALMEYDA DELFINA; SCODELARO BILBAO PAOLA; CONSTENLA DIANA; LEONARDI, PATRICIA

La Paz

Congreso; VII Congreso Latinoamericano de Biotecnología Algal (CLABA) y V Congreso de la Sociedad Latinoamericana de Biotecnología Ambiental y Algal (SOLABIAA); 2022

Sociedad Latinoamericana de Biotecnología Ambiental y Algal

Ciertas microalgas marinas pueden sintetizar metabolitos de alto valor agregado, como los ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga (LC-PUFAs) y esteroles. El objetivo de este trabajo fue comparar la producción de biomasa, LC-PUFAs y esteroles en dos especies de microalgas aisladas de la costa atlántica de Argentina, creciendo en un fotobiorreactor bajo condiciones estresantes por baja temperatura. Las especies identificadas como Cylindrotheca closterium y Pavlova gyrans se cultivaron durante 10 días, a 20°C durante los primeros 7 días y a 10°C durante los 3 días restantes. Para ambas especies, se determinó el crecimiento, la producción de biomasa y el contenido lipídico, así como el perfil de ácidos grasos y esteroles. La densidad celular y la biomasa al final del cultivo fueron mayores para P. gyrans (≈11.000.000 cel. mL-1 y 305 mg L-1) que para C. closterium (≈2.000.000 cel. mL-1 y 226 mg L-1). Los lípidos totales representaron el 12% y 28% del peso seco en P. gyrans y C. closterium, respectivamente. El contenido de esteroles de C. closterium (4.7 mg L-1) fue considerablemente, superior al de P. gyrans (1.8 mg L-1). El Cholest-5-en-3β-ol fue el esterol mayoritario hallado en C. closterium, mientras que el 24-etilcolesta-5,22-dien-3β-ol fue el predominante en P. gyrans. Los LC-PUFAs representaron un 37.5% del total de ácidos grasos en P. gyrans y un 17.45 % en C. closterium. El ácido eicosapentaenoico fue el LC-PUFA omega (ω) 3 mayoritario en ambas especies (P. gyrans= 1.889 mg/100g; C. closterium= 2.640 mg/100g). Con respecto a los LC-PUFAs ω6, el ácido araquidónico fue el predominante en C. closterium (1.090 mg/100g) y el ácido docosapentaenoico en P. gyrans (966 mg/100g). La información aportada por este trabajo resulta relevante para futuros estudios sobre posibles aplicaciones de la biomasa de ambas especies en las industrias acuícola y/o alimentaria.