NIVELES DE ÁCIDOS GRASOS VOLÁTILES EN TERNEROS ABERDEEN ANGUS; EFECTO DE DIFERENTES PROPORCIONES DE CONCENTRADO Y HENO

FERNANDEZ, H.T.; TORREA, M.B.; LÓPEZ, G.H.; DELUCCHI F.; GARCÍA, B.N.; LABORDE, H.E.

Revista Argentina de Producción Animal

Asociación Argentina de Producción Animal

Lugar: Balcarce, Argentina; Año: 2003 vol. 23 p. 83 - 84

0326-0550

El tipo de dieta suministrada a terneros es un medio efectivo para acelerar el pasaje de prerumiante a rumiante. Los ácidos grasos volátiles (AGV) adquieren creciente importancia como fuente de energía a medida que el ternero incrementa el consumo de alimento sólido. La composición de la dieta afecta la proporción de AGV en rumen y define vías metabólicas de utilización de la energía en el animal. El objetivo del presente trabajo fue evaluar elfecto de diferentes proporciones de concentrado y heno en la dieta sobre las concentraciones de ácido acético, propiónico y butírico en rumen de terneros hasta los 105 días de edad. Se realizaron dos muestreos de líquido ruminal: a los 20 días posdestete (muestreo 1) y al finalizar el ensayo (muestreo 2). En ambos muestreos la extracción se realizó dos horas después de la ingesta para dietas A y B, cuatro horas después de la dieta C y 6 horas después de la dieta D. Los horarios de muestreo fueron coincidentes con los momentos de pH más bajo, determinados en rumen en un muestreo previo. La concentración de AGV se determinó por cromatografía gaseosa en una columna capilar NUKOL y detección por FID. No se observaron diferencias (p>0.05) en los niveles de ácido acético y butírico entre tratamientos en ambos muestreos. Sin embargo, se observó una tendencia a mayores niveles de ácido butírico a medida que la proporción de heno aumentaba con la dieta. Los resultados pueden sugerir que la dieta con una proporción 60% de concentrado y 40% de heno induciría una transición de prerumiante a rumiante más rápida, un mayor desarrollo ruminal y en consecuencia un crecimiento animal superior.