INVESTIGADORES
DELLO STAFFOLO Marina
informe técnico
Título:
Determinación de parámetros de textura en alimentos para mascotas
Autor/es:
CONFORTI, PAULA; DELLO STAFFOLO, MARINA
Fecha inicio/fin:
2015-11-01/2015-11-09
Naturaleza de la
Producción Tecnológica:
Fisicoquímica
Campo de Aplicación:
Alimentos
Descripción:
Se determinaron en muestras de alimentos para mascotas los siguientes parámetros: altura de las grageas, fuerza de ruptura y distancia recorrida por el sensor en el momento de la ruptura.
