Efectos de Smallanthus sonchifolius (Yacón) como suplemento dietario sobre el intestino de roedores diabéticos.

GOMEZ ROJAS J.; SÁNCHEZ S.S.; HONORE S.M.

San Miguel de Tucumán

Jornada; III Jornadas de la Academia de Ciencias de la Salud de Tucumán: Medicina Traslacional; 2019

Academia de Ciencias de la Salud de Tucumán

Los trastornos del tracto gastrointestinal son comunes en los pacientes con diabetes mellitus, con numerosas consecuencias clínicas. Sin embargo hay pocos estudios orientados a comprender el origen de estos trastornos y explorar nuevos enfoques terapéuticos adaptados a estos pacientes.La raíz de Smallanthus sonchifolius, (yacón), es un tubérculo andino caracterizado por su bajo valor calórico y alto contenido en fibras; con una baja respuesta glucémica lo que la hace propicia para el consumo por individuos diabéticos. Objetivo: En el presente trabajo investigamos el efecto de la harina de estas raíces, ricas en fructoologosacaridos (FOS) y compuestos fenólicos, en el intestino de roedores con diabetes experimental.Metodología: La diabetes estable se indujo en ratas Wistar macho, mediante una única dosis (50 mg/kg pc) de estreptozotocina (STZ) por vía intraperitoneal. Los animales controles recibieron una inyección similar del vehículo (buffer citrato, pH 4,5). Las ratas fueron asignadas aleatoriamente en los siguientes grupos (n=6 animales por grupo): control, control suplementado con harina de yacón (340 mg de FOS kg/pc, control+Y), diabético (STZ) y STZ suplementado con yacón (340 mg de FOS kg /pc, STZ+Y). Se evaluaron parámetros clínicos, bioquímicos, moleculares y se realizaron estudios histológicos del intestino. Los resultados se analizaron estadísticamente (t-test y ANOVA/post hoc test) considerando un valor de p