"¿Puede la hidratación de los lípidos afectar las propiedades de compresibilidad de las monocapas lipídicas?"

J.P. CEJAS; H.A. PÉREZ; A.S. ROSA; A. DISALVO; M.A. FRÍAS

San Luis

Encuentro; VIII Encuentro de Física y Química de Superficies; 2018

Universidad de San Luis

Las propiedades de compresibilidad de las monocapas y sus correspondientes estados de fase se pueden determinar mediante los valores del módulo de compresibilidad C-1,obtenidos a través de isotermas presión superficial /área por molécula.1 Cuanto mayor es el valor de C-1 menor tendencia a comprimirse, y viceversa: bajos valores de C-1 indican que la monocapa es más laxa.Los perfiles de las isotermas de compresión y la compresibilidad de las monocapas se ven afectados por las propiedades estructurales del lípido (largo de cadena; presencia de dobles ligaduras; ausencia de grupos carbonilo; estado de fase y tipo de cabeza polar). Cada una de estas modificaciones afecta la relación lípido/agua. En particular, los grupos carbonilo, las dobles ligaduras y los grupos fosfato son considerados sitios de hidratación en donde se organizan y orientan diferentes números de moléculas de agua2. Las interacciones lípido-lípido en la compresión de una monocapa están afectadas por las características de la cadena acilica y del grupo polar. Sin embargo, no está analizada la influencia sobre estas interacciones del agua asociada a los distintos centros de hidratación, la cual determina el potencial superficial debido a dipolos (potencial dipolar) . Por esta razón, en este trabajo, se estudian los cambios de compresibilidad de monocapas lípidicas de dimiristoilfosfatidilcolina (DMPC), tetradecilfosfatidilcolina (EterPC), dimiristoifosfatidiletanolamina (DMPE) y tetradecilfosfatidiletanolamina (EterPE) en relación a los efectos sobre el potencial dipolar en la interfase lipídica.