Potenciales usos biotecnológicos de metabolitos secundarios aislados de especies del género Fabiana resistentes a radiación ultravioleta

CUELLO A. S.

UNT

Año: 2012 p. 300

Dadas las características climáticas rigurosas de la alta montaña del Noroeste Argentino, las especies vegetales que lograron adaptarse a este ambiente constituyen un recurso de alto valor para las poblaciones allí asentadas por sus múltiples usos populares (medicinales, higiénicos, rituales, alimenticios, entre otros). Estas especies producen una enorme diversidad de moléculas químicas que hacen posible su subsistencia y que tienen potenciales aplicaciones biotecnológicas. Durante el desarrollo del trabajo de Tesis Doctoral se relevaron las especies vegetales, principalmente arbustivas, que crecen en alta montaña (regiones de la Puna y Altoandina). Fueron seleccionadas para su estudio especies usadas tradicionalmente como antibióticos por pobladores de la Puna con el propósito de confirmar su uso tradicional. Se estudiaron cuatro especies del género Fabiana (Solanaceae) y tres especies del género Parastrephia (Asteraceae). Extracciones hidroalcohólicas (tinturas) y acuosas (decocciones) obtenidas de partes aéreas de Fabiana bryoides, F. densa, F. patagonica, F. punensis, Parastrephia lepidophylla, P. lucida y P. phyliciformis fueron caracterizadas en su perfil fitoquímico mediante técnicas cromatográficas y revelados físicos y químicos específicos. Se evaluó la capacidad antimicrobiana de los extractos sobre bacterias Gram positivas y Gram negativas patógenas humanas multiresistentes a antibióticos comerciales obtenidas de pacientes de un Hospital de Tucumán y sobre cepas de referencia. Las tinturas en general mostraron mayor potencia sobre todas las cepas ensayadas que las decocciones a través de ensayos de dilución en agar y en medio líquido. Las especies de Fabiana fueron más efectivas que las especies de Parastrephia sobre las bacterias ensayadas. Dada la mayor potencia antimicrobiana de las especies del género Fabiana, en particular sobre Staphylococcus aureus resistente a meticilina, se continuó con la evaluación de la capacidad antifúngica de las mismas sobre hongos levaduriformes patógenos humanos (Candida spp.). Se demostró mediante ensayos bioautográficos que la actividad antimicrobiana de los extractos de las especies en estudio, estaría relacionada a la presencia de compuestos fenólicos y en particular flavonoides Se evaluó la potencia antiinflamatoria de los fitoextractos de Fabiana, demostrando su capacidad inhibitoria de enzimas involucradas en procesos inflamatorios tales como hialuronidasa y 5-lipooxigenasa. Dado que los procesos inflamatorios están asociados a situaciones de estrés oxidativo, se analizó la capacidad de los extractos de depurar especies de oxígeno reactivas y de transferir iones hidrógeno evitando así la oxidación de moléculas biológicas. Se demostró que todos los fitoextractos presentan actividad antioxidante semejante o superiores a antioxidantes naturales y sintéticos, siendo más potentes los de Fabiana punensis. Dicha actividad estaría también relacionada al contenido de polifenoles. Ninguno de los extractos de Fabiana resultaron genotóxicos en el rango de concentración en la que presentan actividad biológica. Se aislaron e identificaron metabolitos bioactivos de Fabiana punensis, una de las especies con mayores potencialidades funcionales y la mas enriquecida en compuestos fenólicos, usando técnicas cromatográficas y espectroscópicas (Resonancia Magnética Nuclear protónica, espectroscopía ultravioleta/visible y espectroscopía de masa). Se demostró que los compuestos aislados serían parcialmente responsables de las actividades biológicas descriptas para esta especie y que podrían actuar potenciando el efecto de productos de síntesis química.