Calidad Química Y Biológica De Propóleos Del Delta Del Paraná, Argentina Obtenidos Por Diferentes Métodos De Extracción

J, SALAS A, CUELLO S, ZAMPINI C. DIRECTORES: ACHAVAL B., ISLA MI

San Miguel de Tucumán

Jornada; quintas jornadas de jovenes investigadores de la UNT; 2012

La apicultura argentina es uno de los protagonistas principales del mercado internacional. Con 4.000.000 de colmenas absorbe actualmente alrededor de 160.000 puestos de trabajo. Sin embargo algunos productos apícolas argentinos, tal el caso del propóleos, no son comercializados en su totalidad ya que existe escasa información acerca de su composición química y potencialidades funcionales. Como en todos los productos de la colmena la composición química del propóleos varía de acuerdo a la especie vegetal de la que las abejas recolectan las resinas, a las condiciones climáticas, al estado de la colmena, entre otros. Hasta ahora se han podido diferenciar al menos cuatro tipos diferentes de propóleos argentinos según el ambiente geográfico donde se localizan las colmenas. Otro factor determinante de la calidad de los propóleos es el protocolo de extracción. Este producto se recolecta de diferentes maneras, de la forma tradicional de raspado de los marcos y cajas, o utilizando métodos más modernos como mallas o barras de plástico. La producción de propóleos de primera calidad puede ofrecer una alternativa rentable y sustentable no solo para el productor apícola sino para todos los actores de la cadena de comercialización. Para lograr tales objetivos, es necesario establecer un protocolo de producción y extracción bajo sistemas de control de calidad así como profundizar las investigaciones sobre la composición química y propiedades del propóleos obtenido por diferentes metodologías para un mejor asesoramiento al apicultor y un mejor posicionamiento del producto en el mercado. El objetivo del presente trabajo fue comparar la calidad química y biológica de propóleos del Delta del Paraná extraídos por 4 métodos diferentes.