La cosecha de citrus: radiografía de un sector

MARÍA NOEL BULLONI

Trabajo e innovación en Uruguay. Problemas básicos de nuestra cultura productiva.

Trilce

Lugar: Montevideo; Año: 2004; p. 50 - 60

El artículo realiza una reflexión sobre la organización empresarial del sector citrícola uruguayo desde la investigción del trabajo de cosecha. La autora parte del estudio de caso que llevó a cabo en una quinta de la empresa Milagro S.A., en el que analiza la más nueva forma de cosechar, y contrasta su investigación con estudios anteriores realizados en el sector. La primera parte del artículo expone las diferentes formas de cosechar en la quinta investigada, teniendo en cuenta la perspectiva de los propios trabajadores. Una reflexión final esboza modelos de empresa y de cosecha, planteando interrogantes y desafíos.