INVESTIGADORES
CIOLINO Andres Eduardo
congresos y reuniones científicas
Título:
Inmovilización de pectinasas para la producción de un potencial biocatalizador para la industria enológica
Autor/es:
MARÍA CAROLINA MARTÍN; MARIO D. NINAGO; MARÍA GABRIELA MERÍN; OLIVIA V. LÓPEZ; ANDRÉS E. CIOLINO; MARCELO A. VILLAR; VILMA A. MORATA
Reunión:
Congreso; Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas a la Industria (CLICAP2018); 2018
Resumen:
En este trabajo se propone un nuevo catalizador con pectinasa inmmovilizada susceptible de ser empleado en la industria enológica regional.
