INVESTIGADORES
CIOLINO Andres Eduardo
congresos y reuniones científicas
Título:
Procesamiento En Fundido De Almidón De Maíz En Presencia De Diferentes Plastificantes
Autor/es:
M.M. SOLEDAD LENCINA; OLIVIA V. LÓPEZ; MARIO D. NINAGO; MARÍA A. GARCÍA; ANDRÉS E. CIOLINO; MARCELO A. VILLAR
Lugar:
La Plata
Reunión:
Encuentro; V Encuentro Argentino de Materia Blanda; 2014
Resumen:
En este trabajo se estudió el uso de glicerol, mezclas glicerol/agua y glicerol/alginato como plastificantes, para evaluar los efectos que producen durante el procesado en fundido de almidón de maíz. Se prepararon mezclas al 35 % (p/p) de glicerol y concentraciones crecientes de agua y alginato (5, 10 y 15 % p/p). Todas las formulaciones se calcularon en base seca de almidón. Las mezclas se procesaron en fundido en una mezcladora e inyectora Atlas Laboratory Mixing Molder a 140 ºC durante 30 min. Se prepararon películas por termocompresión en una prensa hidráulica a 140 ºC, a fin de poder evaluar sus propiedades finales. El proceso de degradación térmica fue seguido en una balanza termogravimétrica de la serie TA Instrument Discovery. Los materiales termoplásticos obtenidos fueron capaces de ser inyectados, obteniéndose probetas homogéneas y translúcidas. Posteriormente, a partir de las mismas se obtuvieron películas flexibles por termo-compresión.
