PERCEPCIONES QUIMIOSENSORIALES Y PLANTAS MEDICINALES CONTRA DOLENCIAS GASTROINTESTINALES Y HEPATICAS EN UNA COMUNIDAD MAPUCHE DEL NO DE LA PATAGONIA ARGENTINA.

MOLARES S. Y A. LADIO

Corrientes

Jornada; XXXI Jornadas Argentinas de Botánica.; 2007

Las enfermedades gastrointestinales y los síntomas asociados a ellas son el motivo de muchos tratamientos y prácticas etnofarmacológicas en todo el mundo. La selección y uso de especies vegetales para su tratamiento, parece relacionarse a criterios quimiosensoriales. En una comunidad Mapuche del NO de la Patagonia Argentina, se indagó sobre las especies usadas, y sobre los criterios de aroma y sabor vinculados. Se realizaron entrevistas a 30 habitantes, y se analizaron los datos mediante estadística no paramétrica. Se registraron 75 etnoespecies, pertenecientes a 40 familias botánicas. Lamiaceae, Asteraceae y Chenopodiaceae fueron las más citadas y descriptas en los términos considerados. La mayoría de las especies (69%, p<0.05) presenta características de sabor y/o aroma. El número de registros organolépticos se correlaciona positivamente con los valores de consensos de las especies (p<0.05). Además, estas percepciones se consideran útiles  para la búsqueda de sustitutos cuando las especies escasean o desaparecen del lugar. Se discute la importancia heurística de este conocimiento para la etnofarmacobotánica.