INVESTIGADORES
CASAUX Ricardo Jorge
artículos
Título:
Composición química de algunas especies ictícolas antárticas consideradas recurso pesquero
Autor/es:
MARQUEZ M.; MAZZOTTA A.; CASAUX R,
Revista:
La Industria Cárnica Latinoamericana
Editorial:
Publitec
Referencias:
Año: 1991 vol. 84 p. 34 - 39
ISSN:
0325-3414
Resumen:
En aguas adyacentes al océano ANtártico hay especies ictícolas que son potencialmente importantes para el consumo humano y para la explotación en industrias de reducción. El objetivo de este trabajo es determinar las cualidades alimenticias de Notothenia neglecta, Notothenia rossii, Notothenia gibberifrons, peces particularmente ....
