INVESTIGADORES
LORENZO Gabriel
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Título:
ANALISIS REOLÓGICO EN MUESTRAS DE LECHE CON JUGO A DISTINTAS TEMPERATURAS
Autor/es:
N. MORI CORTÉS; G. LORENZO; A. CALIFANO
Fecha inicio:
2015-07-01
Fecha finalización:
2015-08-01
Campo de Aplicación:
Alimentos
Descripción:
Determinar el comportamiento reológico de una muestra de leche con jugo a distintas temperaturas
