INVESTIGADORES
LEIVA Pamela Maria De Lujan
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Convenio específico de investigación y desarrollo
Autor/es:
MELINA S. SIMONCINI; LEIVA, PAMELA MARIA DE LUJAN; FLORENCIA VALLI; GONZÁLEZ, MARCELA A.; C. I. PIÑA
Fecha inicio:
2021-10-01
Fecha finalización:
2021-10-01
Campo de Aplicación:
Recursos naturales renovables-Varios
Descripción:
El objeto es la caracterización físico química de la carne y grasa de boa curiyú (Eunectes notaeus), para la evaluación de su aprovechamiento comercial y posibles usos o preparaciones; para tal fin deberemos evaluar las características físico-químicas y microbiológicas de la carne, grasas y aceites.
