Avances en arqueobotánica del Centro- Este de Argentina. Dinámica en el uso de las plantas desde el Holoceno temprano hasta tiempos coloniales, mediante el análisis de micro y macrorrestos vegetales

MILAGROS COLOBIG; RAMOS, RITA SOLEDAD

La Plata

Simposio; III JORNADAS ARGENTINAS DE ETNOBIOLOGÍA Y SOCIEDAD; 2021

El estudio de microrrestos y macrorrestos vegetales en contextos arqueológicos ha tenidogran desarrollo durante los últimos años en el Centro- Este de Argentina. Se han realizadodistintos análisis en diversos sitios arqueológicos de Córdoba, Santa Fe, Entre Ríos y BuenosAires, tanto en tártaro dental, como en material adherido a cerámicas y en matricessedimentarias. La combinación de estos análisis permitió detectar el aprovechamiento de plantaslocales e introducidas, en contextos pre y post-coloniales, para fines alimenticios, constructivos,combustibles, medicinales, entre otros. Los microrrestos vegetales fueron recuperados a partirdel muestreo de fragmentos cerámicos, tártaro dental humano y sedimentos, mientras que loscarbones fueron extraídos de estructuras de combustión, concentraciones y dispersos. Lacronología de los sitios relevados varía entre los 10000 y los 300 años AP aproximadamente ycorresponden a sitios en cuevas y aleros, a cielo abierto y sobre montículos. Se emplearondiferentes métodos: para el estudio de los microrrestos vegetales se siguieron los protocolosestablecidos, mientras que se usó el análisis xilológico para la identificación taxonómica de loscarbones arqueológicos. Los resultados obtenidos han tenido diversas características y alcances(por ej. Tavarone et al., 2020) y han permitido observar rupturas y continuidades en una escalatemporal de larga duración. Entre las principales conclusiones se puede mencionar la presenciade trigo (Triticum sp.) y durazno (Prunus sp.) como indicadores de la introducción de materialexógeno y el consumo y/o manipulación de arroz silvestre (Oryzoideas), chañar (Geoffroeadecorticans), algarrobo (Prosopis sp.), y palmera (Arecaceae) desde momentos tempranos y a lolargo de todo el período analizado. Además, se identificaron morfotipos afines a zapallo(Cucurbitaceae), poroto (Phaselous sp.), y maíz (Zea mays), como recursos cultivados oproducto del intercambio de incorporación más tardía. Por último, se registró un uso variado deespecies combustibles locales como Prosopis L. y madera carbonizada de especies extralocalescomo Araucaria Juss (Ramos et al., 2021).