Actividad de la Enzima Aminopeptidasa-N en Ciegos en dos Especies de Gansos Branta canadensis y Chen caerulescens de América del Norte

JUAN GABRIEL CHEDIACK; CIMINARI, M. E.; CAVIEDES-VIDAL, E.; KARASOV, W.; MCWILLIAMS, S.

Mendoza

Congreso; XIV Reunión Científica Anual de la Sociedad de Biología de Cuyo.; 1996

Sociedad de Biología de Cuyo

Actividad de la Enzima Aminopeptidasa-N en Ciegos en dos Especies de Gansos Branta canadensis y Chen caerulescens de América del Norte Juan Chediack, Eugenia Ciminari, Enrique Caviedes-Vidal, Scott Mc Williams y William H. Karasov.   En los rumiantes la función del ciego está bien estudiada, existe una fermentación de fibraa vegetales, especialmente celulosa, que no han sido previamente absorbidas; así como absorción de agua y nutrientes solubles pequeños como el amoníaco; y posiblemente hay absorción de aminoácidos y síntesis de vitaminas. Nosotros predecimos que en e1 ciego de un no-rumiante, existiría una importante capacidad digestiva proteica acorde con el nivel de proteínas presentes en el mismo. Para someter a prueba esta predicción criamos individuos de dos especies de gansos del Canadá y del Artico, desde la eclosión del huevo hasta las 12 semanas de vida y los alimentamos con dietas con diferente contenido proteico. Al final del tratamiento se eutanizaron las aves y se extrajeron los ciegos, se seccionaron en tres partes (proximal, medial y distal) y se homogeinizaron. En estos homogenatos se ensayaron las actividades de la N-aminopeptidasa. Los resultados muestran que las dietas, no son diferentes significativamente entre si, al igual que para los intestinos delgados. Sin embargo existe una diferencia significativa entre las porciones del ciego, encontrándose una mayor actividad enzimática en la porción proximal del ciego, contrariamente al intestino delgado que presenta una mayor actividad en su porción distal. Esto se debe a que el ciego se encuentra entre e1 intestino delgado y el colon. La actividad de 1a N-aminopeptidasa del ciego se encuentra dentro del rango de las actividades encontradas en el intestino delgado. Podemos concluir entonces que el ciego posee una importante digestión de proteínas.