Estacionalidad, morfología y rendimiento del alga invasora Undaria pinnatifida en golfo nuevo, Patagonia, Argentina

CASTAÑOS, C.; DELLATORRE, F. G.; SOLANA, VALERIA

Cali

Congreso; CONGRESO DE FICOLOGÍA DE LATINOAMERICA Y EL CARIBE; 2017

Undaria pinnatifida (Harvey) Suringar (Phaeophyta, Laminariales) fue detectada en Argentina en 1992 y actualmente forma densas praderas en más de la mitad de su litoral marítimo. Según FAO es una de las algas más utilizadas comercialmente. En Argentina se utiliza como alimento (wakame) y como fuente de polisacáridos bioactivos (fucoidanos). La estacionalidad de su ciclo vital impone un desafío para la planificación de la producción, que se inicia con la extracción del recurso mediante buceo. El objetivo del presente trabajo es evaluar la evolución estacional de: 1) la densidad y biomasa de esporofitos, 2) la proporción de sus distintos tejidos (lámina, nervadura y esporofilo) utilizados como materia prima en distintos procesos, y 3) los parámetros morfológicos asociados a la calidad. Se realizaron muestreos mensuales (abril 2015 a marzo 2016) en una pradera asentada sobre fondo duro a 5 m de profundidad y se colectaron todos los ejemplares presentes en 5 cuadrats de 1 m2 distribuidos al azar. En el laboratorio se registraron 11 variables morfométricas y el peso húmedo de los distintos tejidos componentes. En julio se registran los primeros esporofitos jóvenes. La abundancia es máxima en los meses de agosto y septiembre con 17 individuos·m2. La densidad de biomasa es mínima en julio y se incrementa con el crecimiento de los esporofitos hasta alcanzar un promedio de 4,27 kg·m2 en noviembre. Las relaciones morfológicas tienen una fuerte relación con la época del año, lo que sugiere una gran influencia del ambiente en la forma. Las plantas más aptas para la producción de wakame (láminas grandes y delgadas) predominan entre agosto y octubre. Durante el verano subsisten plantas senescentes, cuyo tejido predominante es el esporofilo, apto para la extracción de fucoidanos.