Depuración de la Toxina Paralizante de Molusco (TPM) en el mejillón Mytilus edulis platensis

MONICA GIL; BIGATTI GREGORIO; TOBKE JÉSICA LIS; WILLERS VALERIA

Córdoba

Congreso; Vi Congreso Argentino de la Sociedad de Toxicología y Química Ambiental de Argentina (SETAC); 2016

En la costa atlántica argentina, existen eventos de floraciones algales de Alexandrium tamarense. Este dinoflagelado produce Toxinas Paralizantes de Moluscos (TPM), un conjunto de más de 24 derivados químicos neurotóxicos. Los mejillones, bivalvos filtradores, son capaces de acumularla, tornándose un riesgo para la salud humana. El objetivo de este trabajo fue evaluar, por primera vez en la Argentina, el tiempo de depuración de TPM y la transformación de los principales derivados, en mejillones Mytilus edulis platensis de Rada Tilly, Chubut en condiciones ex situ y ayuno.Mejillones de talla homogénea (800 a 1000 bivalvos de 7-10 cm de longitud) fueron recolectados del intermareal en noviembre y febrero. Se determinó la concentración inicial de TPM (CI) y se distribuyeron en 3 sistemas de recirculación de 300 L, con agua de mar filtrada a 1 μm y desinfectada por UV. A diferentes tiempos, se midió TPM en mejillones extraídos de cada sistema (30 a 60 ind.). Al finalizar la depuración, también se midió la concentración de TPM en mejillones recolectados a campo (CC). Las determinaciones se realizaron por duplicado con bioensayo ratón (BR). En la experiencia de noviembre, se analizaron por HPLC las muestras correspondientes a la primera extracción (C1), CF y CC. Los valores expresados son el promedio de las 3 réplicas.En noviembre se midió por BR una CI de 520,05 μg eq.SXT/100g. Transcurridos 30 días ex situ se alcanzó una CF de 113,6 μg eq.SXT/100g, equivalente a una depuración del 78%. La CC en cambio fue de 1247,78 μg eq.SXT/100g; es decir, 2,4 veces mayor que la CI. El proceso de depuración se ajustó a la función y = 448,84e-0,053x (R2 aj= 0,8; p