INVESTIGADORES
CAMPERI Silvia Andrea
congresos y reuniones científicas
Título:
Pectic enzyme fractionation for a more rational use of their enzymatic activity in the food industry
Autor/es:
SILVIA A. CAMPERI; AGUSTÍN A. NAVARRO DEL CAÑIZO; MARIANO GRASSELLI; OSVALDO CASCONE
Lugar:
Barcelona, España
Reunión:
Congreso; VIII Meeting on Industrial Applications of Enzymes; 1999
Institución organizadora:
Asociación de Químicos del Instituto Químico de Sarria
Resumen:
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