INVESTIGADORES
PICO Guillermo Alfredo
congresos y reuniones científicas
Título:
COMPARACIÓN DE LA EFICIENCIA ENTRE DOS METODOLOGÍAS BIOSEPARATIVAS EN EL AISLAMIENTO DE -AMILASA FÚNGICA
Autor/es:
M.C. PORFIRI; D. ROMANINI; B, FARRUGGUA; GUILLERMO PICÓ
Lugar:
Rosario
Reunión:
Congreso; Saprobio I; 2010
Institución organizadora:
Saprobio
Resumen:
La alfa-amilasa es una proteína de gran importancia en la industria alimenticia, textil y cervecera. El presente trabajo tuvo como objetivo comparar la eficiencia de ambas metodologías para purificar alfa-amilasa de una fuente natural: el páncreas porcino.
