Caracterización molecular de secuencias parciales de doce miembros de la familia génica de la allinasa en ajo (Allium sativum L.)

PABLO CAVAGNARO, CLAUDIO GALMARINI, RICARDO W. MASUELLI AND PHILIPP W. SIMON

Boca Chica, Santo Domingo, República Dominicana

Congreso; REDBIO 2004, V Encuentro Latinoamericano y del Caribe de Biotecnología Agrícola; 2004

REDBIO

La allinasa es una enzima involucrada en la producción de los compuestos organo-azufrados responsables del olor y la pugencia  del ajo.  A su vez se cita que estos compuestos tienen propiedades terapéuticas y antifúngicas. Si bien se sugiere que la allinasa estaría codificada por una familia de genes relacionados, no se conoce el números de copias de esta familia. A través de la combinación de las técnicas de PCR, clonado y secuenciación, hemos aislado y caracterizado la región 5´de 12 miembros de la familia génica de la allinasa. El grado de similitud encontrado entre las secuencias comparadas varió entre 72.3 y 99.5%. El tamaño de los intrones varió entre 33 y 203 pares de bases encontrándose sitios altamente conservados. A nivel de proteínas el porcentaje de similitud varió entre 88 y 100%. La comparación de las secuencias de ajo y cebolla arrojaron porcentajes de similitud que iban de 69 a 84% y 83 a 91% para ADN y porteínas respectivamente. La caracterización molecular de los miembros de la familia génica de la allinasa en ajo y especies relacionadas contribuye al entendimiento de la estructura y función de esta familia génica.