Caracterización morfológica y bioquímica de frutos de maqui en poblaciones naturales y con ambientes contrastantes de la Patagonia Argentina

ROLDAN C.; FONTANA A.; CABALLE G.; BERLI F.

Córdoba

Congreso; XVI Congreso Latinoamericano de Fisiología Vegetal (CLAFV) XXXII Reunión Argentina de Fisiología Vegetal (RAFV); 2018

Sociedad Argentina de Fisiología Vegetal (SAFV)

El maqui (Aristotelia chilensis) es una especie nativa de berries de los bosques andinopatagónicos con potencial valor comercial por sus cualidades antioxidantes. Se tomaron muestras de frutos a madurez en 25 poblaciones naturales, abarcando 500 km en dirección norte-sur, desde Lago Huechulafquen hasta Lago Futalaufquen. Los sitios se asociaron a dos tipos de ambientes contrastantes, bosques de coihue y de ciprés (ambientes húmedos y xéricos, respectivamente). Se evaluó el ambiente lumínico de los sitios, caracteres morfológicos en ramas fructíferas, contenido de fenoles (antocianos y no antocianos) y capacidad antioxidante en bayas. Se evidenció variación en rasgos morfológicos, siendo las hojas de las poblaciones asociadas a ciprés más esclerófilas, posiblemente como adaptación a la mayor radiación incidente. Las poblaciones asociadas a coihue presentan mayor capacidad antioxidante y contenido de fenoles totales en frutos, contrario a lo esperado por el mayor estrés en bosques de ciprés (restricciones hídricas y radiación solar). Los fenoles en las poblaciones asociadas a coihue podrían estar respondiendo a otro factor, como menores temperaturas nocturnas. De los fenoles identificados, el Galocatequingalato es el más abundante, con mayor concentración en poblaciones asociadas a coihue al norte, y en ciprés al sur. Se continuará trabajando en aspectos fisiológicos y genéticos.