Ácido abscísico mediando respostas metabólicas de folhas de videira cv. Malbec submetida à radiação UV-B

BRESSAN-SMITH R.; HESPANHOL-VIANA L.; BERLI F.; MORENO D.; BOTTINI R.

Bento Goncalves

Congreso; XII Congresso Brasileiro de Viticultura e Enologia (CBVE); 2008

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuaria (EMBRAPA) Uva e Vinho

A radiação ultravioleta (UV-B ? 280 a 315nm) é atenuada pela camada de ozônio e outros gases atmosféricos, fazendo com que um pequena quantidade alcancem a superfície terrestre. Contudo, esta radiação e biologicamente muito importante, pois a exposição de organismos a pequenas quantidades acima das normais pode induzir diferentes respostas morfológicas e fisiológicas. Em videiras, a UV-B promove mudanças metabólicas que levam a um aumento na quantidade de substâncias relacionadas com sabor e aroma dos vinhos. Partindo do principio que ABA é um hormônio vegetal envolvido em diferentes respostas a estresses abióticos, este trabalho teve como objetivo verificar a participação de ABA como um intermediário na resposta de videiras a radiação UV-B. Plantas de videira ?Malbec? crescidas em vasos, com capacidade para 1L de substrato foram expostas aos seguintes tratamentos: ausência de UV-B + ABA, ausência de UV-B + água, suplementação de UV-B + ABA e suplementação de UV-B + água. A condição ausência de UV-B foi obtida por meio de um filtro de UV-B e a suplementação com lâmpadas (Philips TL 100W/01 com pico de emissão em 311 e 313nm). ABA foi aplicado na concentração de 250mg.L-1. Foram avaliados a integridade de membrana, conteúdo de pigmentos fotossintéticos, compostos fenólicos, antocianinas e enzimas antioxidantes catalase, ascorbato peroxidase e guaiacol peroxidase. Foi observado que a aplicação de ABA resultou em um pequeno aumento no conteúdo de pigmentos fotossintéticos. Enquanto a UV-B resultou em um grande aumento nos níveis de flavonoides e antocianinas. A radiação UV-B isoladamente não ocasionou alteração nos níveis das enzimas antioxidantes, contudo estas apresentaram maiores valores no tratamento enriquecimento de UV-B + ABA. Os resultados sugerem que ABA funciona como um intermediário na resposta da planta a radiação UV-B.