Hidratación de membranas lipídicas y monocapas hidrofóbicas e hidrofílicas

LAUREANO ALARCON; MARÍA BELÉN SIERRA; MARCELA A. MORINI; GUSTAVO A. APPIGNANESI; VIVIANA I. PEDRONI; ANIBAL DISALVO

Tandil

Congreso; 99a Reunión Nacional de Física de la Asociación Física Argentina; 2014

UNCPBA

Realizamos diferentes estudios en la hidratación de membranas lipídicas compuestas por moléculas de dipalmitoilfosfatidilcolina (DPPC), dejando en evidencia que las moléculas de agua hidratan no solo los grupos polares de los lípidos, sino que también penetran a través de las cadenas de alcanos que componen dichas moléculas. Con el fin de caracterizar estos sistemas lipídicos y compararlos con otros sistemas como monocapas hidrofóbicas e hidrofílicas, estudiamos diferentes parámetros, como fluctuaciones de densidad, tiempos de residencia y orientación de las moléculas de agua sobre la superficie de las monocapas, además de calcular parámetros típicos en membranas como el área por lípido y número de moléculas de agua por lípido.