DISEÑO DE PLANTAS DE TRATAMIENTO DE EFLUENTES LÍQUIDOS DE LA INDUSTRIA VITIVINÍCOLA

RODRIGUEZ, ROSA

Dirección de Imprenta- Fac. de Ing.-Universidad Nac. de San Juan

Lugar: San Juan; Año: 2010 p. 97

978-987-26537-0-5

Con el objetivo de diseñar el sistema de tratamiento de los efluentes líquidos vitivinícolas, se realizó la caracterización de los mismos, determinando diversos parámetros como así también el caudal producido. Se analizaron dos muestras obtenidas en distintas época de producción, (molienda y trasiego). Tanto la toma de muestra como los análisis de caracterización fueron llevados a cabo por el Instituto de Ingeniería química, Facultad de Ingeniería de la Universidad Nacional de San Juan. En algunos casos, no se obtuvieron muestras (Bodegas Langlois , Dakota y Leiva), y en otros, se obtuvo sólo una muestra. Se determinó sólidos totales a 103-105ºC según la Norma ASTM 2540 B, sólidos sedimentables a 10 minutos y sólidos sedimentables a 2 horas utilizando un cono de Imhoff. Los sólidos totales en suspensión secados a 103-105 ºC fueron determinados de acuerdo a la Norma ASTM 2540 D. La conductividad fue medida con el equipo EC 214- Multi Range Conductivity Meters. Las determinaciones de pH, de color y turbidez fueron realizadas utilizando el equipo Water Quality Meter Nº 850081 (pH) y un espectrofotómetro DR2010 Hach, respectivamente. Las concentraciones de sulfuros y sulfatos presentes en la muestra fueron determinadas de acuerdo a la Norma ASTM 4500 S-2-E y ASTM 4500-SO4-2-C respectivamente. La concentración de Nitrógeno total se determinó utilizando la técnica ASTM 4500-B (Método Macro- Kjedahl). Se determinó la Demanda Química de Oxígeno (DQO) de acuerdo a la Norma ASTM 5220 A (método colorimétrico) utilizando un Digestor Reactor Block 200 Hach y posteriormente usando un espectrofotómetro DR2010 Hach. La Demanda Bioquímica de Oxígeno de 5 días (DBO5) se determinó de acuerdo a la Norma ASTM 5210-B. Los resultados se listan a continuación.