INVESTIGADORES
RODRIGUEZ Rosa Ana
congresos y reuniones científicas
Título:
PRODUCCIÓN LIMPIA EN LA INDUSTRIA VITIVINÍCOLA
Autor/es:
RODRÍGUEZ R.; OLIVER P.; CASTRO M.; ECHEGARAY M.; PALACIOS C.; HEKTOR K.; UDAQUIOLA S.
Lugar:
Punta del Este - Uruguay
Reunión:
Congreso; XXX CONGRESO DE LA ASOCIACIÓN INTERAMERICANA DE INGENIERÍA SANITARIA Y AMBIENTAL (AIDIS); 2006
Institución organizadora:
ASOCIACIÓN INTERAMERICANA DE INGENIERÍA SANITARIA Y AMBIENTAL
Resumen:
El presente trabajo contiene los resultados parciales de un proyecto de investigación para mejorar la eficiencia energética y medioambiental en la industria vitivinícola. Esta es la industria principal de la provincia de San Juan, Argentina. A través de un análisis de tecnologías limpias a este sector de la producción se encontró que: a) los consumos de agua son elevados, b) es necesario realizar una integración energética, rediseñar equipos de transferencia de calor y automatización para reducir los consumos de energía, c) sería conveniente utilizar iluminación de bajo consumo e instalar controladores a los motores para mejorar su eficiencia y reducir así el consumo de electricidad, d) hace falta realizar mantenimiento preventivo, e) es necesario el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad, f) se deberían reutilizar los residuos sólidos. Satisfacer estos aspectos conduce a esta industria a un sistema de producción limpia y por lo tanto mejora la calidad del producto.
