Determinación de Metales Pesados en los Residuos Agroindustriales Generados en el Mercado Cooperativo de Guaymallén

ANALÍA PECCHIA; AILÉN VOGEL; JUAN CRUZ VILLAFRANCA; ANDREA HIDALGO

Experticia

Revista de Divulgación Científica Facultad de Ciencias Agrarias - UNcuyo

Lugar: Mendoza; Año: 2018

2422-6254

El biogás es una fuente de energía renovable, producto de la degradación anaeróbica de materia orgánica. Consiste en una mezcla de gases (metano, dióxido de carbono, sulfuro de hidrógeno, etc.) originada por la acción de microorganismos sobre sustancias orgánicas en ausencia de oxígeno (anaerobiosis). Este tratamiento de digestión anaerobia constituye un proceso vital dentro del ciclo de la materia orgánica en la naturaleza. La importancia del biogás radica en su posible utilización para la generación de energía renovable y la valorización de residuos orgánicos.La actividad metabólica involucrada en este proceso puede ser afectada por diversos factores. Entre los más importantes se encuentran, el tipo de sustrato (nutrientes disponibles), su concentración; la temperatura; el volumen de carga, el tiempo de retención hidráulica; el valor de pH (indica si la materia es ácida, neutra o alcalina); la proporción carbono/nitrógeno; el grado de agitación; y la presencia de compuestos inhibidores del proceso.En concordancia con el último factor, Fernández, Vázquez y Martínez (2002) citan que los sistemas anaerobios son particularmente vulnerables a altas concentraciones de metales pesados. Sus efectos tóxicos están relacionados con las condiciones del proceso de biodigestión, especialmente con los niveles de pH. La fase metanogénica (última etapa del proceso), por ejemplo, es inhibida por cadmio, cobre, cromo, níquel, plomo y zinc, y además por otras posibles sustancias tóxicas presentes. Para mayor conocimiento de las etapas del proceso de digestión anaerobia, consultar el Manual de biogás de la FAO