La radiación UV-B estimula la síntesis de terpenos en hojas de plantas de cv. Malbec

GIL M.; PONTIN M.A.; BERLI F.; BOTTINI R.; PICCOLI P.

Mendoza

Simposio; I Simposio Argentino de Viticultura y Enología (SAVE); 2011

FCA-UNCuyo, INTA, INV, INA y COVIAR

La radiación ultravioleta (UV-B) componente natural de la radiación solar, es capaz de activar sistemas de defensa en las plantas ante estreses bióticos y abióticos mediante acumulación de metabolitos, entre ellos terpenos. En las células vegetales la síntesis de terpenos ocurre por medio de dos vías, una ubicada en el citoplasma y otra en el cloroplasto. En este trabajo estudiamos la influencia de la UV-B sobre la producción de terpenos en hojas de vid. Las plantas se cultivaron en condiciones controladas de luz y temperatura. A los 45 días se aplicaron dos tratamientos de UV-B, uno de baja intensidad durante todo el período de luz y otro de alta intensidad concentrada durante las 4 h finales antes de la oscuridad. Los terpenos se extrajeron con una mezcla de solventes para su posterior cuantificación. En las plantas sometidas a UV-B los terpenos identificados mostraron mayores niveles que en el control sin UV-B. Además, aquellas expuestas a baja intensidad de UV-B mostraron un aumento en la síntesis de compuestos protectores de las membranas celulares (esteroles y triterpenos). En cambio la UV-B en alta intensidad activó el sistema de defensa antioxidante de las hojas, mediante la síntesis de tocoferoles y fitol, ambos protectores del aparato fotosintético. Terpenos volátiles, tales como pineno, terpinoleno, careno y nerolidol fueron sintetizados mayormente bajo alta UV-B y no fueron detectados en los controles. ABA (hormona terpénica) aumentó más a mayor intensidad de luz. O sea, alta UV-B favoreció la síntesis de terpenos de los plastidios mientras que baja intensidad la del citoplasma celular. Por otro lado, la respuesta a la UV-B fue dependiente de la edad de la hoja analizada, hojas jóvenes (superiores) sintetizaron mayormente esteroles y hojas más desarrolladas aumentaron compuestos antioxidantes. Estos resultados nos permiten deducir que la UV-B modifica el metabolismo de terpenos favoreciendo la síntesis de un tipo u otro según la intensidad aplicada. A baja intensidad UV-B favorece mecanismos de adaptación mediante protección de las membranas, mientras que a alta intensidad activa mecanismos de defensa frente al daño oxidativo.