“Pacientes y prolijas vs. rápidos y resistentes”: la organización del trabajo en la cosecha y en el empaque citrícola

VAZQUEZ LABA, VANESA; BUSCA, VILMA

Villa Giardino, Córdoba, Argentina

Congreso; VIII Jornadas Nacionales de Historia de las Mujeres – III Congreso Iberoamericano de Estudios de Género; 2006

Universidad Nacional de Córdoba

En el presente estudio nos propusimos dar cuenta a partir del análisis de la organización del trabajo en la producción citrícola, cómo dicha organización social no es neutra al género. Por el contrario, se apoya en una división asimétrica de lo “femenino” y lo “masculino” que organiza la estructura laboral, en cuanto a la asignación de las tareas productivas, a la distribución del espacio físico y del tiempo, a los comportamientos permitidos y también, a los salarios percibidos. A partir de sucesivos trabajos de campo realizados en la provincia de Tucumán, en los cuales, se llevaron a cabo diversas observaciones participantes, entrevistas y notas de campo, analizamos las diferentes perspectivas de los actores –trabajadores, trabajadoras, empleadores, entre otras-, que intervienen en el proceso y organización del trabajo de dos eslabones de la agroindustria: la cosecha y el empaque del limón. Por lo tanto, queremos contribuir al debate sobre las organizaciones, y específicamente, las laborales discutiendo la premisa de que los puestos de trabajo son abstractos y que las personas que trabajan dentro de la organización no poseen un cuerpo definido.