Incidence Alternaria spp in table grapes, management alternatives during post-harvest.

PONSONE M.L.; MERCADO L.A.; STOCCO, A.F.; DIAZ MICARI M.

Mendoza

Jornada; XXV jornadas de investigación UNCuyo; 2018

Universidad Nacional de Cuyo

La presencia de Alternaria spp, principalmente A. alternata, ha sido observada durante poscosecha en uvas de mesa cv. Red Globe de Mendoza, Argentina. Al inicio, las lesiones son tipo cancro y se observan cerca del pedicelo. A veces, puede haber presencia de micelio verdoso amarronado en raquis y pedicelos. Si bien los síntomas de podredumbre se observan durante la conservación de la fruta, la hipótesis es que el patógeno proviene de campo, pero el ciclo de la enfermedad no ha sido aún caracterizado para esta fruta. El objetivo de este trabajo fue detectar y cuantificar la presencia del patógeno en distintas etapas del ciclo fenológico de la vid, desde floración hasta postcosecha, en el cv. Red Globe de un viñedo del departamento de Junín, Mendoza; para luego, identificar morfológica y molecularmente las cepas aisladas. Por otra parte, dado que la tendencia actual es reemplazar los productos de síntesis química para controlar patógenos en alimentos, se realizó una primera aproximación en conservación. Durante esta etapa, se evaluó la efectividad de Metschnikowia pulcherrima y quitosano como posibles agentes de biocontrol. El presente trabajo representa un primer informe tanto de la incidencia de grupos especies de Alternaria spp. en el ciclo fenológico de uva de mesa cv. Red Globe, como de la evaluación de estrategias alternativas al uso de SO2 para el control de podredumbre causada por Alternaria spp. durante la etapa de postcosecha.