EVALUACIÓN DE AGENTES BIOCOMPATIBLES EN EL CONTROL DE CRECIMIENTO ?IN VITRO? E ?IN VIVO? DE BOTRYTIS CINEREA.

RODRIGUEZ NAVAS, A; RODRIGUEZ ROMERA, M.; MERCADO M.L.; RIVERO, M.L.; PONSONE, M.L

Buenos Aires

Congreso; III Congreso de Microbiología Agrícola y Ambiental; 2015

CAMAYA

Vitis vinifera cv. Red Globe es una de las variedades de uva de mesa más cultivada y exportada de Argentina. Su calidad puede verse afectada por una amplia gama de factores físicos y biológicos que limitan el ingreso a los mercados de exportación. A nivel mundial, se considera que las mayores pérdidas en postcosecha se producen por enfermedades ocasionadas por patógenos fúngicos, como Botrytis cinerea, agente causal de la podredumbre gris. Las pérdidas por esta causa son en general de 5-25% del total de la producción, pudiendo alcanzar hasta el 50%. El tratamiento comercial usado para la conservación de uva de mesa es la aplicación de dióxido de azufre (SO2), pero su uso está cada vez más cuestionado porque sus residuos causan reacciones alérgicas en los consumidores. En este trabajo se evaluó el efecto de una cepa de Metchnikowia pulcherrima RCM2 (104 and 106 cel mL-1), quitosano (provisto por INTI- Mar del Plata) (0,5, 1 y 2 % v v-1) y zeolita (1% p v-1) como agentes de control de podredumbre gris tanto in vitro como in vitro en tratamientos a escala semi comercial de conservación en frío de uva mesa. Todos los agente biocompatibles fueron evaluados de manera individual en Agar Papa Glucosado (APG) e incubados durante 7-10 días a 25ºC. Tanto el tratamiento con RCM2 como el de quitosano afectaron de manera significativa el crecimiento de B. cinerea B-24 (p