ESTUDIO PRELIMINAR DEL EFECTO ANTIMICROBIANO DE POLENES DE ARGENTINA DE Apis mellifera L. FRENTE A Salmonella typhi

TEJERINA MARCOS RAUL; CABANA MARIA; BENITEZ-AHRENDTS MARCELO

Congreso; XI Congreso Latinoamericano de Apicultura; 2014

Salmonella typhi son capaces de desarrollar resistencia a una amplia variedad de antimicrobianos, por ello es necesario detectar antimicrobianos de procedencia natural para tratar las enfermedades. El polen es un producto alimenticio de origen vegetal acumulado por la abeja Apis mellifera L, es considerado como alimento funcional, debido a sus propiedades nutricionales y medicinales. Los compuestos fenólicos presentes en el polen han despertado interés por sus propiedades antioxidantes y antimicrobianas frente a diversas patologías. Este trabajo consistió en analizar el efecto antimicrobiano de pólenes de Apis mellifera L. de diversas provincias Argentina frente a S. typhi resistente. La cepa de S. typhi, fue obtenida del hospital público provincial, aislada y conservada en medio Selenito-Glicerol, a -20ºC. Los pólenes fueron obtenidos de apiarios de las provincias de Jujuy, Santiago del Estero y Tucumán. Se trabajó in vitro con una concentración de S. typhi de 3,45x108 UFC/mL, realizando la técnica de difusión en placa en medio Muller-Hinton, con 200 µL de S. typhi, frente a 20 µL de solución de polen en agua estéril (1:1), se las cultivo en estufa a 37ºC, durante 24hs, se midieron los halos de inhibición y se analizaron los resultados mediante el programa GraphPad Prism5. Se realizó la Concentración mínima inhibitoria (CMI) y se comprobó su resistencia con un antibiograma. El polen de Jujuy presentó halos de inhibición promedio de 27,75mm, mientras que el polen de Santiago del Estero registró un promedio de 26 mm y Tucumán de 33,75mm. La CMI fue de 10-1 para todos los pólenes analizados. No se observó diferencias significativas entre pólenes (P > 0.05). La muestra de S. typhi mostró resistencia a Vancomicina y Penicilina. Los pólenes de las provincias analizadas mostraron efectos antimicrobianos frente a S. typhi resistente y no evidenciaron diferencias significativas en su efecto inhibitorio entre ellos.