Influencia de condiciones de cultivo sobre la obtención de biomasa de lactobacilos vaginales probióticos

MARÍA SILVINA JUÁREZ TOMÁS; AÍDA DE RUIZ HOLGADO; MARÍA ELENA NADER-MACÍAS

TUCUMAN-ARGENTINA

Jornada; 1º Jornadas Científicas y Encuentro de Jóvenes Investigadores “Augusto Palavecino”; 2000

Centro de Estudiantes y Docentes de la Fac. de Bioqca., Qca. y Fcia-UNT

Introducción. En trabajos previos seleccionamos lactobacilos vaginales por sus características benéficas (1) para evaluar su inclusión en un producto probiótico de aplicación vaginal (2). Ellos son: Lactobacillus crispatus CRL 1266, L. delbrueckii CRL 1333, L. paracasei CRL 1251 y CRL 1289, productores de H202; L. acidophillus CRL 1294, autoagregante; L. salivarius CRL 1328, productor de una sustancia tipo bacteriocina, y L. helveticus CRL 1259, productor de ácidos orgánicos. El objetivo de este trabajo es estudiar la influencia de diferentes medios de cultivo e inóculos sobre la obtención de una mayor biomasa para su posterior aplicación industrial. Materiales y métodos. Se realizaron curvas de crecimiento a 37°C, en LAPTg, MRS, M17 suplementado con 1% de glucosa (M17g) y BHI, con diferentes inóculos (rango de 0.1 a 10%). El crecimiento se evaluó por espectrofotometría y mediciones de pH. Resultados y conclusiones. En general, se obtuvieron mayores valores de densidad óptica (DO) en MRS, pero rendimientos satisfactorios fueron también obtenidos en LAPTg (un medio más barato) usando inóculos de 2 y 5%. Sólo para L. salivarius CRL 1328 debe justificarse el uso de MRS como medio de crecimiento, debido a los mayores valores de DO obtenidos en este medio en comparación con LAPTg. Ninguno de los microorganismos ensayados creció significativamente en M17g o BHI.